సుసంపన్నమైన మరియు వైవిధ్యమైన పాక వారసత్వానికి ప్రసిద్ధి చెందిన తమిళనాడు ఆహార ప్రియులకు స్వర్గధామం. క్రిస్పీ దోశల నుండి సుగంధ బిర్యానీల వరకు, దక్షిణ భారత రుచుల సారాన్ని గ్రహించే వివిధ రకాల నోరూరించే వంటకాలను రాష్ట్రం అందిస్తుంది. మీరు విభిన్న వంటకాలను అన్వేషించడానికి ఇష్టపడితే, తమిళనాడులో తప్పక ప్రయత్నించవలసిన టాప్ 10 సాంప్రదాయ ఆహారాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
తమిళనాడు టాప్ 10 ఆహారాల జాబితా
1. ఇడ్లీ మరియు సాంబార్:
మెత్తగా మరియు మెత్తగా ఉడికించిన రైస్ కేక్ అయిన ఇడ్లీ తమిళనాడులో ప్రధాన అల్పాహారం. ఇది తరచుగా కొబ్బరి చట్నీతో పాటు కూరగాయలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కూడిన పప్పు ఆధారిత కూర సాంబార్తో జతచేయబడుతుంది.
2. దోశ మరియు చట్నీ:
దోశ అనేది పులియబెట్టిన బియ్యం మరియు మినప్పప్పు పిండి నుండి తయారు చేయబడిన సన్నని మరియు క్రిస్పీ పాన్కేక్. దీన్ని రకరకాల చట్నీలు, సాంబార్ తో వడ్డిస్తారు. మసాలా దోశ, నెయ్యి దోశ మరియు ఉల్లిపాయ దోశ వంటి రకాలు ప్రజాదరణ పొందిన ఎంపికలు.
3. పొంగల్ (
పొంగల్) నల్ల మిరియాలు, జీలకర్ర, నెయ్యి మరియు జీడిపప్పుతో రుచిగా ఉండే బియ్యం మరియు పెసరపప్పుతో చేసిన రుచికరమైన వంటకం. ఇది సాధారణంగా అల్పాహారం కోసం ఆస్వాదించబడుతుంది మరియు తీపి (సక్కరై పొంగల్) మరియు రుచికరమైన (వెన్ పొంగల్) వెర్షన్లను కలిగి ఉంటుంది.
4. చెట్టినాడ్ చికెన్ కర్రీ :
తమిళనాడుకు చెందిన మసాలా దినుసులు, కొబ్బరి, కరివేపాకు మిశ్రమంతో తయారుచేసే వంటకాల్లో చెట్టినాడ్ చికెన్ కర్రీ ఒకటి. ఈ వంటకాన్ని రైస్ లేదా పరోటాతో జత చేయడం ఉత్తమం.
5. సాంబార్ సదం:
సాంబార్ సదం, సాంబార్ రైస్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది సాంబార్ తో అన్నాన్ని కలపడం ద్వారా తయారు చేసే ఆరోగ్యకరమైన వంటకం. ఇది రుచులు మరియు అవసరమైన పోషకాలతో నిండిన సౌకర్యవంతమైన ఆహారం.
6. పరోటా మరియు కుర్మ:
పరోటా అనేది రుచికరమైన కూరగాయలు లేదా మాంసం కుర్మాతో వడ్డించే పొరలుగా ఉండే ఫ్లాట్ బ్రెడ్. తమిళనాడులోని స్ట్రీట్ ఫుడ్ లవర్స్ కు ఈ వంటకం చాలా ఇష్టం.
7. కొత్త పరోటా:
కొత్త పరోటా అనేది పరోటాను ముక్కలు చేసి గుడ్లు, కూరగాయలు మరియు రుచికరమైన మసాలాతో వేయించడం ద్వారా తయారుచేసే స్పైసీ మరియు రుచికరమైన వంటకం. ఇది తమిళనాడు అంతటా అనేక తినుబండారాలలో లభించే ప్రసిద్ధ స్ట్రీట్ ఫుడ్.
8. ఫిల్టర్ కాఫీ:
తమిళనాడులో బలమైన కప్పు ఫిల్టర్ కాఫీ లేకుండా భోజనం పూర్తి కాదు. సన్నగా తరిగిన కాఫీ గింజలు మరియు ఉడికించిన పాలతో తయారు చేయబడిన తమిళనాడు ఫిల్టర్ కాఫీ దాని బలమైన సువాసన మరియు గొప్ప రుచికి ప్రసిద్ది చెందింది.
9. బిర్యానీ:
తమిళనాడులో బిర్యానీకి సొంత వెర్షన్లు ఉన్నాయి, దిండిగల్ మరియు అంబూర్ బిర్యానీలు అత్యంత ప్రసిద్ధి చెందాయి. ఈ బిర్యానీలను సీరగా సాంబ అన్నంతో తయారు చేసి సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలుపుతారు.
10. కుజంబు వెరైటీలు:
తమిళనాడు వంటకాల్లో వథా కుజంబు, పులి కుజంబు, కారా కుజంబు వంటి వివిధ రకాల మసాలా మరియు టాంగీ కుజంబు వంటకాలు ఉంటాయి. ఈ గ్రేవీలను ఉడికించిన అన్నం, కూరగాయలతో బాగా ఆస్వాదిస్తారు.
ముగింపు:
తమిళనాడు సాంప్రదాయ ఆహారం రుచులు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ప్రత్యేకమైన వంట పద్ధతుల యొక్క ఆహ్లాదకరమైన మిశ్రమం. స్పైసీ కర్రీలు, క్రిస్పీ దోశలు, సుగంధభరితమైన బిర్యానీలు ఇష్టమైతే తమిళనాడు ప్రతి అంగిలికి ఏదో ఒకటి అందిస్తుంది. మీరు ఎప్పుడైనా ఈ అందమైన రాష్ట్రాన్ని సందర్శించినట్లయితే, ఈ నోరూరించే వంటకాల్లో పాల్గొనండి మరియు దాని గొప్ప పాక సంస్కృతిని అనుభవించండి.
Leave a Reply